Pfirsich-Heidelbeer-Upside-Down-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Feigen auf Pfirsich-Prosecco-Smoothy
Zutaten
Portionen: 9
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Zubereitung
- Die Feigen vierteln, mit ein kleines bisschen Prosecco beträufeln, erkaltet stellen. Die Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne rösten, bis sie duften. Die Pfirsichhaut abziehen.
- Das Pfirsichfleisch mit dem Schichtkäse (Topfen nehmen), jeweils 100 g Pinienhonig und -kernen und ein wenig Zimt im Handrührer zermusen und abgekühlt stellen.
- Den übrigen Pinienhonig mit ein kleines bisschen Prosecco und Pinienkernen vermengen. Kurz vor dem Servieren das Schlagobers steif aufschlagen und mit dem übrigen Prosecco unter die Pfirsichcreme ziehen.
- Diese in eine flache, große Schale befüllen. Die Feigen vierteln, darauf gleichmäßig verteilen und mit dem Pinienhonig-Mix beträufeln. Zum Schluss die übrigen Feigenviertel um das Schlagobers legen.
- Smoothys sind die neuen, cremigen Löffel-Drinks. Sie entstehen durch Pürieren von Früchten und Milchprodukten und sind supereinfach. Besonders gut passt dieses erfrischende Dessert zu einem Mittelmeerbuffet mit Obst, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse.
- Zeitbedarf : 40 Min.
