Rosencreme
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdbeertorte mit Fruchtspiegel
Zutaten
- Gänseblümchen (zum Dekorieren)
Boden:
- 3 Stk. Eier
- 18 dag Zucker
- Vanillezucker
- 3 EL Wasser (lauwarm)
- 1 Stk. Zitrone (nur der Saft)
- 18 dag Mehl
- Backpulver
Creme:
- 375 g Joghurt (stichfest)
- 375 g Schlagobers (geschlagen)
- 500 g Erdbeeren (frische)
- Zucker (Menge je nach Geschmack)
- Zitronensaft (Menge je nach Geschmack)
- 5 Blatt Gelatine
Fruchtspiegel:
- 250 g Erdbeeren (frische)
- 3 Blatt Gelatine
- Zitronensaft
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Zubereitung
- Für die Erdbeertorte mit Fruchtspiegel erst den Boden zubereiten.
- Für den Boden (28-er Tortenform) Eier, Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig rühren, den Zitronensaft zugeben.
- Mehl und Backpulver vermengen und mit Schneebesen unter die Eier-Zucker-Masse heben. Bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) backen bis der Teig goldbraun ist.
- Für die Creme Erdbeeren pürieren, erwärmen und Gelatineblätter darin auflösen. Schlagobers schlagen und danach mit dem Joghurt vermengen. Alle Zutaten gut vermischen, mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.
- Dann die Creme auf den Tortenboden in die Tortenform füllen und über Nacht kalt stellen (damit das Ganze fest werden kann).
- Für den Fruchtspiegel Erdbeeren pürieren, Zitronensaft dazu, erwärmen und Gelatineblätter darin auflösen. Diesen Fruchtbrei auf die Torte gießen und zum fest werden wieder kalt stellen.
- Zum Schluss kann man die Erdbeertorte mit Fruchtspiegel noch mit Gänseblümchenblüten dekorieren.
Tipp
Die Erdbeertorte mit Fruchtspiegel ist vor allem für den Muttertag eine besonders hübsche süße Überraschung.
schmeckt fantastisch
super rezept. fruchtig, frisch und super schnell.
Super lecker
sehr lecker
gut
gut
schaut sehr fruchtig aus und die Gänseblümchen sind eine sehr hübsche Deko....
toll
Sieht toll aus!
Wann und wo wird der Joghurt verarbeitet? Ich kann es mir nur denken, dass er zur Creme beigefügt wird. Aber erwähnt wird es nicht... ?
Das hab ich in der Beschreibung wohl vergessen... Joghurt wird mit dem geschlagenen Schlagobers vermengt. Es steht aber in der Zutatenliste bei den Zutaten für die Creme. Sollte von da her also halbwegs klar sein. :) Trotzdem vielen Dank für deinen Kommentar!
Danke für den Tipp. Wir haben diesen Schritt in der Zubereitung für die Erdbeertorte noch ergänzt. Beste Grüße aus der Redaktion
sehr lecker
Wird auf jedenfalls probiert hört sich lecker an :)
eine wunderbare Torte!
sieht schön aus mit den Gänseblümchen :)