Tomatensuppe mit Gin
30–60 MIN
Hobby-Koch
Melonen-Sekt-Kaltschale
Zutaten
Portionen: 4
Einlage:
Melone:
- 2 Melonen
Kaltschale:
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 100 ml Sekt (trocken)
- 100 g Eiswürfel
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 60 g Staubzucker
Deko:
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Zubereitung
- Für die Melonen-Sekt-Kaltschale Melonen zick-zack-förmig halbieren, die Kerne mit Hilfe eines Löffels herausschneiden. Aus dem Fruchtfleisch mit einem Ausstecher kleine Kugeln rausstechen (diese als Einlage beiseite legen).
- Das restliche Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig auskratzen, so dass die Melonenhälften ganz bleiben.
- Staubzucker, Fruchtfleisch, Sekt, Vanillezucker, Saft und Abrieb einer Zitrone und Eiswürfel dazu geben. Fein pürieren und bis eine schaumige Suppe entsteht.
- Den restlichen Sekt vorsichtig unterrühren, so dass die Kohlesäureperlen bestehen bleiben. In die ausgehöhlten Melonenhälften einfüllen.
- Die beiseite gelegten Melonenkugeln, frische Erdbeeren, und jeweils eine Kugel Maracuka Eis anrichten, mit Minzblättchen dekorieren und mit der Melonen-Sekt-Kaltschale servieren.
Tipp
Melonen-Sekt-Kaltschale ist ein erfrischendes Dessert für hochsommerliche Tage!
schön fruchtig, die erfrischt sicher :-)