Für die Erdbeer-Joghurt-Törtchen Dotter mit 20 g Kristallzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eiklar leicht schlagen, restlichen Kristallzucker einstreuen und zu Schnee ausschlagen. Beide Massen nur leicht miteinander vermengen. Das Mehl vorsichtig unterheben.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, im vorgeheizten Rohr bei 200°C etwa 10–14 Minuten backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen. Biskuit erkalten lassen. 5 kleine Biskuitböden (Ø 5,5 cm) ausstechen. Erdbeermarmelade und Cointreau verrühren, leicht erwärmen, die Böden damit tränken und in kleine Ringformen legen.
Für die Joghurt-Erdbeer-Mousse Jogurt, Erdbeermark und Staubzucker verrühren. Gelatine im Cointreau auflösen und in die Jogurt-Erdbeer-Masse einrühren. Die restlichen Zutaten beigeben und das geschlagene Obers unterheben. Jogurt-Erdbeer-Mousse auf den Biskuitböden verteilen und für ca. 30 Minuten kühl stellen.
Für das Erdbeergelee 1 TL vom Erdbeermark wegnehmen, über Dampf erwärmen, Gelatine darin auflösen und unter das restliche Erdbeermark rühren. Leicht überkühlen lassen, dann die Törtchen damit überziehen. Für 2 Stunden kühl stellen.
Die Erdbeer-Joghurt-Törtchen mit einem in heißes Wasser getauchten Messer aus dem Ring schneiden und mit je einer halben Erdbeere garnieren.
aber ohne biskuitboden schmeckts sicher zu süß. ich probier das mal aus
nadine87 — 7.5.2012 um 19:04 Uhr
hat das schon einmal jemand versucht und den Biskuitboden eventuell weggelassen? Müsste ja normalerweise auch schmecken und funktionieren, oda? Und der Boden wäre nicht aufgeweicht...
träumerin — 8.4.2012 um 17:15 Uhr
ist verdammt schwer zu machen und das biskuit ist zum schluss komplett aufgeweicht
das ist auch ein Augenschmaus
Sehen super lecker aus
Oh toll
Werden nachgemacht.
wunderschön
lecker
...wie vom Konditor,...
sehen super aus
sieht gut aus
schaut genial aus
wunderbar
Werde ich gleich heute machen
LECKER
lecker
sieht toll aus
super
Ich probiers einfach mal!
aber ohne biskuitboden schmeckts sicher zu süß. ich probier das mal aus
hat das schon einmal jemand versucht und den Biskuitboden eventuell weggelassen? Müsste ja normalerweise auch schmecken und funktionieren, oda? Und der Boden wäre nicht aufgeweicht...
ist verdammt schwer zu machen und das biskuit ist zum schluss komplett aufgeweicht