Rahmfisolen
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelpolenta
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Erdäpfelpolenta die Erdäpfel kochen, noch heiß schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken. Mit Polentamehl vermengen und in 1 Liter heißes Salzwasser einrühren. Olivenöl zugießen, gut durchrühren und aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Währenddessen immer wieder durchrühren. Dann die Polenta noch 10 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt ziehen lassen. Mit zwei Löffeln Nockerln formen und anrichten. Die Erdäpfelpolenta mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit brauner Butter übergießen.
