Gröstl mit Eierschwammerln und Brombeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelgröstl
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für die Erdäpfelgröstl die Erdäpfel weich kochen, anschließend schälen und klein schneiden. Das Butterschmalz erhitzen und die fein würfeligen Zwiebel sowie die ausgetrückten Knoblauchzehen darin anbraten.
- Danach das Ei ebenfalls anbraten und zum Schluß die Erdäpfel sowie die Wurst beifügen. Etwa 10 Minuten unter öfterem umrühren rösten und zum Schluß noch mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Tipp
Das Erdäpfelgröstl schmeckt auch mit Speck oder Selchfleisch sehr köstlich.
einfach und gut zur Restlverwertung
schmeckt auch vegetarisch - ohne Wurst
bei uns darf gern noch in bisschen rotes paprikapulver dazu
immer wieder gut
sehr gut