Eingemachter Zucchinisalat

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Portionen: 6

  • 1 kg Zucchini (gelb und grün)
  • 3 Stk Zwiebeln (große)
  • 3 Stk Paprika (rot)
  • 1/4 l Wasser
  • 1/2 l Essig
  • 3 TL Salz
  • 3 TL Einlegegewürz
  • 20 dag Zucker

Für den Zucchinisalat das Gemüse nach Belieben in Streifen schneiden oder hobeln. Die restlichen Zutaten für den Sud einmal aufkochen, das Gemüse untermischen und einmal aufwallen lassen.

Sofort in Gläser abfüllen und verschließen.

Tipp

Ergibt ca. 6 Gläser zu je 1/2 l Inhalt. Der Zucchinisalat passt köstlich zu Gegrilltem oder auch für Kalte Platten eignet er sich hervorragend.

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Kommentare12

Eingemachter Zucchinisalat

  1. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 28.07.2016 um 21:24 Uhr

    hab noch ein paar Knoblauchscheiben dazu gegeben

    Antworten
  2. MJP
    MJP kommentierte am 27.12.2015 um 11:33 Uhr

    Schmeckt sehr gut!

    Antworten
  3. Francey
    Francey kommentierte am 16.10.2015 um 14:38 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. minikatze
    minikatze kommentierte am 06.08.2015 um 08:41 Uhr

    Klingt gut!

    Antworten
  5. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 05.03.2015 um 14:51 Uhr

    lecker

    Antworten
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