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Zucchinisalat
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Zutaten:
- 3 kg Zucchini
- 2 Stk. Zwiebel (groß)
- 3 Stk. Paprika (rot)
- 150 g Zucker
- 1,5 l Wasser
- 1/2 l Essig
- 1 EL Einlegegewürz
- 1 Packung Einsiedehilfe
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Zubereitung:
Für den Zucchinisalat die Zucchini und Zwiebeln hacken, Paprika in Streifen schneiden und das Gemüse vermischen und salzen.
Essigwasser mit den Gewürzen kochen, Gemüse kurz ziehen lassen, dann eine Einsiede-Hilfe darunter mischen, in Gläser füllen und verschließen.
