Steirischer Nudelsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Nudelsalat
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die Nudeln al dente kochen.
- Inzwischen Zwiebel schälen und fein hacken.
- Schinken, Paprika und Essiggürkchen würfelig schneiden.
- Mais, Erbsen mit Karotten abtropfen lassen.
- Die Nudeln nach dem Kochen kurz mit kaltem Wasser abschrecken und evtl. etwas abkühlen lassen.
- Anschließend Schinken, Paprika, Essiggürkchen, Zwiebel, Mais, Erbsen, Karotten und den Nudeln in einer großen Schüssel mischen. Sauerrahm unterrühren.
- Mit Öl, Wasser, Salz, Pfeffer, Salat Würze nach Wahl, Maggi und Kräuterlingen abschmecken.
Tipp
Der Salat kann sofort verzehrt werden. Lässt man ihn allerdings ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen, wird der Geschmack intensiviert!
tolles Rezept
Ich habe für die Marinade nur einen Becher Sauerrahm verwendet und noch etwas Naturjoghurt dazu gemischt, hat wunderbar geschmeckt. Man kann vielerlei Gemüse verwenden, was man halt gerade zu Hause hat, so schmeckt der Nudelsalat auch immer wieder anders. Sehr gut finde ich auch, dass man auf Mayonnaise verzichten kann und dennoch einen sehr schmackhaften Salat bekommt!
Etwas Petersilie dazu
Werde ich heute ausprobieren, allerdings tausche ich die Essiggurken gegen Salatgurken weil ich die einfach lieber mag :)
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