Chinesische Eiernudeln mit gepfefferter Hühnerbrust

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Portionen: 2

  • 125 g Eiernudeln (chinesische)
  • 200 g Hühnerbrustfilet
  • 1 Stück Schalotte
  • 1 Stück Knoblauchzehen
  • 100 g Ananaswürfel (aus der Dose)
  • 1 Stück Ingwer (klein 20g)
  • 2 EL Erdnussöl
  • 1 TL Pfeffer (grob gestoßener, weiß)
  • Salz
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sweet Chilisauce

Für die Chinesischen Eiernudeln mit gepfefferter Hühnerbrust in einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen und die Eiernudeln darin nach Anleitung (4-5 Minuten) bissfest kochen. Inzwischen die Hühnerbrust in feine Streifen schneiden. Mit Salz und gestoßenem Pfeffer würzen.

Das Erdnussöl in einer Wokpfanne erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin unter ständigem Rühren rasch anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Die Schalotte, die Knoblauchzehe sowie den Ingwer fein hacken und alles mit den Ananaswürfeln 1 Minute in der Wokpfanne braten.

Hühnerbruststreifen untermengen und mit Soja- sowie Chilisauce abschmecken. Die al dente gekochten Eiernudeln abgießen, abtropfen lassen und untermengen. In Schälchen oder tiefen Tellern die Chinesischen Eiernudeln mit gepfefferter Hühnerbrust anrichten.

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Kommentare72

Chinesische Eiernudeln mit gepfefferter Hühnerbrust

  1. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 16.07.2015 um 12:43 Uhr

    sieht super aus!

    Antworten
  2. edith1951
    edith1951 kommentierte am 23.11.2016 um 10:02 Uhr

    bereits gekocht, schmeckte sehr gut.

    Antworten
  3. Karin Genzke
    Karin Genzke kommentierte am 27.10.2016 um 00:32 Uhr

    Lecker, heute nachgekocht und für gut befunden. Gibt's jetzt öfters.

    Antworten
  4. feelwell1980
    feelwell1980 kommentierte am 03.01.2016 um 11:28 Uhr

    Muss ich auch mal ausprobieren, klingt sehr gut!

    Antworten
  5. heuge
    heuge kommentierte am 30.11.2015 um 13:09 Uhr

    phantastisch

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