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Chilimayonnaise

Foto: Engelscharmüller / User

Kochdauer

<5

min

Schwierigkeit

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xxxx40

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Stk. rohes Ei (Zimmertemparatur)
•   100 ml Sonnenblumenöl
•   25 ml Kräuteröl
•   1 TL Estragonsenf
• 1 TL Zitrone
•   1 Prise Meersalz
•   1 Msp. Chili (Gerieben)

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Zubereitung

1. Für die Chilimayonnaise das Ei in ein hohes schlankes Gefäß schlagen. Öl, Zitrone, Senf, Meersalz und Chili dazugeben. Einen Pürierstab ins Gefäß stellen, einschalten und langsam hochziehen.
2. Die Chilimayonnaise eventuell salzen und nachwürzen.

Tipp

Die Chilimayonnaise schmeckt sehr gut zu gekochtem Rindfleisch.

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