Krautsuppe mit Kernöl und knusprigem Speck
>60 MIN
Hobby-Koch
Fenchelcremesuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 2 Stk. Fenchelknolle
- 1/2 Becher Sauerrahm
- Wasser
- Suppenwürze
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Stk. Zwiebel
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Zubereitung
- Für die Fenchelcremesuppe den Fenchel putzen und klein schneiden. Gewürfelten Zwiebel und den Fenchel in einem Topf mit wenig Öl andünsten.
- Mit Wasser aufgießen (hierbei sollte der gesamte Fenchel bedeckt werden). Würzen, weichkochen und passieren.
- Am Schluss mit einem Mixstab den Rahm einrühren und die Fenchelcremesuppe abschmecken.
Tipp
Eine köstliche Ergänzung in der Fenchelcremesuppe sind Croutons.
Anstelle des Wassers nehmen wir Gemüsesuppe.
Klingt gut!
Schon geschpeichert!!!!
Ein feines Süppchen.. ich könnte mir darin noch ein paar kross gebratenen Garnelen gut vorstellen :-)