Einfaches Chili con carne
30–60 MIN
Eier-Koch
Chili Con Carne
Zutaten
Portionen: 8
- 1 kg Kidney Bohnen (getrocknet)
- 1 kg Faschiertes (vom Rind)
- 2 Zwiebel (groß, klein gehackt)
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Thymian
- 100 g Zuckerrübensirup (od. Honig, Zucker)
- Salbei
- Sojasauce
- 1 Paradeiser (groß, geschält)
- 500 g Paradeiser (passiert)
- 4 Schote(n) Chili (klein)
- 1 Speckschwarte
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Zubereitung
- Kidneybohnen am Vortag einweichen.
- In einem großen Topf Faschiertes in ausreichend Schmalz oder Olivenöl anbraten. Zwiebeln und die Hälfte der zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen.
- Sobald die Zwiebeln glasig werden, Zuckerrübensirup oder evtl. Zucker hinzufügen.
- Nach einer Minute sofort die geschälten Paradeiser beimengen.
- Pfeffer, Thymian, Salz, Salbei, Sojasauce, zerdrückte Knoblauchzehen, und kleine Chilischoten dazugeben.
- Aufkochen lassen, und laufend rühren.
- Eingeweichte Bohnen samt Einweichwasser hinzufügen.
- Nun die Speckschwarte in den Topf legen.
- Anschließend die Temperatur herabsetzen, sodass das Chili con Carne leicht vor sich hinköchelt. Immer wieder umrühren.
- Die Flüssigkeit sollte langsam verdünsten sodass es dickfluessig wird.
- Nach 2-3 Stunden kann das Chili con Carne serviert werden.
Tipp
Das Chili schmeckt am nächsten Tag noch besser.
für wie viele portionen ist dieses rezept gedacht? das wird eher ein großer topf, bei 1kg fleisch und 1kg bohnen sowie noch andere zutaten...
Liebe Gabriele! 8 Portionen sind angegeben. Kulinarische Grüße, die Redaktion
"darf nicht zu Karamel werden" Themenwelt Karamell ??
Liebe Illa, danke für den hilfreichen Tipp - auch diesen Fehler haben wir soeben korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
gut