Wir danken unserer Userin Heike für das Rezept für Bunte Pasta Bolognese, das Platz 4 bei unserem Conte DeCesare Rezeptewettbewerb geworden ist.
Und so wird es zubereitet:
1) Ich nehme eine Pfanne und lasse die Knoblauchbutter zerrinnen!
2) Dort gebe ich die fein gehackten Zwiebelstücke hinein und röste sie etwas an und gieße danach mit ein wenig Weißwein auf!
3) Dann gebe ich das Faschierte bei und würze es mit 2 gepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer und Arrabiata Gewürz und rühre außerdem noch ein Schälchen Knorr Rindsbouillon ein!
4) Danach kommt der fein gehackte rote Paprika noch hinzu.
5) Ich lasse alles schön dünsten und gebe noch ca. 1/2 Flasche passierte Tomatensauce hinzu!
6) In der Zwischenzeit müssten auch schon meine Nudeln fertig sein, die ich in einem Topf mit etwas Öl al dente gekocht habe ( ca. 6 min).
7) Dann geht's ans Anrichten! Ich nehme 1 1/2 Schöpfer Nudeln, danach gebe ich ca. 1 Schöpfer Sauce darauf, bestreue es mit frisch geriebenem Parmesan!
Dazu empfehle ich grünen Salat mit Cocktailtomaten und einem Balsamico & Olivenöl Dressig und Salatkräutern!
kein Öl in das Wasser und auch den Weißwein lasse ich weg.
SandRad — 10.11.2016 um 11:15 Uhr
Statt Butter ist Olivenöl besser und statt Weißwein ein kräftiger Rotwein. Basilikum und Oregano sind auch ein Muss bei einer Bolognese :) Öl würde ich auch nicht ins Nudelwasser geben.
RamZan — 9.12.2015 um 21:11 Uhr
sehr lecker!
eva-maria2511 — 20.9.2015 um 12:16 Uhr
lecker
Golino — 8.9.2015 um 18:42 Uhr
lecker
elisabetherhart — 12.6.2015 um 21:22 Uhr
gut
Marcelli — 30.5.2015 um 05:12 Uhr
Öl ins Nudelwasser geht ja mal garnicht! Macht KEIN Italiener weil sonst die Sauce nicht bindet!
Maus25 — 3.10.2018 um 11:37 Uhr
Ich geb auch immer ein paar Tropfen rein..... Das bringt den Nudeln zwar nix, aber es löst die Oberflächenspannung des Wassers und minimiert die Gefahr des Übergehens.
Gast — 29.5.2015 um 16:51 Uhr
Immer gut
danan — 29.5.2015 um 13:45 Uhr
toll
KarinD — 19.5.2015 um 22:41 Uhr
toll
Hel Pi — 27.4.2015 um 13:58 Uhr
gut
Zauberküche — 26.3.2015 um 08:26 Uhr
Gratulation zum 4. Platz!
claudia279 — 10.3.2015 um 08:28 Uhr
sehr lecker
gackerl — 4.2.2015 um 08:18 Uhr
lecker
Michaela 1967 — 23.1.2015 um 13:07 Uhr
lecker
zuckersüß — 11.1.2015 um 17:05 Uhr
Immer wieder gut.
Bi&Pe — 24.12.2014 um 21:09 Uhr
Bella Italia. Buon natale.
chrisi0303 — 14.11.2014 um 10:26 Uhr
schon gespeichert!
yoyama — 20.9.2014 um 13:57 Uhr
das schmeckt !
Maxi20 — 4.9.2014 um 06:04 Uhr
sehr gut
Camino — 15.8.2014 um 13:54 Uhr
Damit kann man nicht nur Kinder begeistern!
oOChristinaOo — 1.6.2014 um 22:00 Uhr
sieht super aus
Lise — 31.5.2014 um 13:57 Uhr
Schade, dass die Pasta mit Päckchen gemacht wird.
omami — 31.5.2014 um 13:23 Uhr
Für uns eine Hauptspeise, die Italiener essen es als Vorspeise.
Ich gebe auch noch geriebene Karotten dazu!
Kein Öl ins Wasser geben
kein Öl in das Wasser und auch den Weißwein lasse ich weg.
Statt Butter ist Olivenöl besser und statt Weißwein ein kräftiger Rotwein. Basilikum und Oregano sind auch ein Muss bei einer Bolognese :) Öl würde ich auch nicht ins Nudelwasser geben.
sehr lecker!
lecker
lecker
gut
Öl ins Nudelwasser geht ja mal garnicht! Macht KEIN Italiener weil sonst die Sauce nicht bindet!
Ich geb auch immer ein paar Tropfen rein..... Das bringt den Nudeln zwar nix, aber es löst die Oberflächenspannung des Wassers und minimiert die Gefahr des Übergehens.
Immer gut
toll
toll
gut
Gratulation zum 4. Platz!
sehr lecker
lecker
lecker
Immer wieder gut.
Bella Italia. Buon natale.
schon gespeichert!
das schmeckt !
sehr gut
Damit kann man nicht nur Kinder begeistern!
sieht super aus
Schade, dass die Pasta mit Päckchen gemacht wird.
Für uns eine Hauptspeise, die Italiener essen es als Vorspeise.
bunt und sehr gut