Brombeer-Birnen Marmelade

Foto: Habibti

Rezeptempfehlungen

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Zutaten

Portionen: 8

  • 650 g Brombeeren
  •   450 g Birnen
  •   500 g Gelierzucker (2:1)
  •   5 cl Birnenbrand

Zubereitung

  1. Die Brombeeren verlesen und waschen. Birnen schälen, entkernen und klein schneiden.
  2. Beide Früchte in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker vermengen, mindestens 6 Stunden marinieren lassen.
  3. Früchte mit dem Stabmixer pürieren, 6 Minuten sprudelnd kochen lassen, Birnenbrand zugeben.
  4. Die Marmelade in saubere Schraubverschluss-Gläser füllen und sofort verschließen.

Tipp

Die Marmelade kann auch ohne Birnenbrand eingekocht werden. Alternativ evt. Birnensaft verwenden.

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