Süßkartoffel-Karottenpüree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Brennnesselsuppe
Zutaten
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Hand voll Brennnesselblätter (nur die Spitzen)
- 1000 ml Gemüsesuppe
- 3 Erdäpfel
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Zubereitung
- In der heissen Butter die Zwiebel glasig weichdünsten, Brennnessel beifügen und mitdünsten. Mit Gemüsesuppe löschen. Erdäpfeln in die Suppe raspeln und 20 min auf kleiner Flamme sieden. Im Handrührer zermusen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Etwas Minze sollte gut dazu passen.
Werde ich probieren!
Schmeckt sehr gut!