Kürbiskompott
>60 MIN
Eier-Koch
Bananenschnitten mit Schlagobers
Zutaten
- 4 Stk. Eier
- 4 EL Wasser
- 160 g Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 120 g Mehl (glatt)
- 40 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver (gestrichen)
- 10 Stk. Bananen
- 2 Pkg. Tortengelee (klar)
- 200 ml Weißwein
- 300 ml Apfelsaft
- 6 EL Zucker
- 6 Blatt Gelatine
- 800 ml Schlagobers
- 4 EL Staubzucker
- 200 g Bitterschokolade (Kochschokolade)
Für die Schokoglasur:
- 2 Blatt Gelatine
- 1 Becher Schlagobers
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Zubereitung
- Für die Bananenschnitten erst den Biskuitteig zubereiten.
- Für den Biskuitteig Eier, Staubzucker schaumig schlagen. Wasser und Vanillezucker dazugeben und weiterschlagen.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und in die Eimasse unterrühren. Den Teig auf ein Backblech streichen (38 cm x 25 cm) und bei 170 Grad backen.
- Den Boden aus der Form lösen und einen Backrahmen umstellen.
- Für den Belag die Bananen längs halbieren und den Boden damit dicht belegen.
- Aus Tortenguss, Wein, Apfelsaft und Zucker nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten und etwas erkalten lassen. Über die Bananen gießen und nochmals alles kalt werden lassen.
- Die Gelatine nach Anleitung einweichen. Schlagobers steif schlagen, Staubzucker unterrühren und die aufgelöste Gelatine untermenge.
- Schlagobers auf den erkalteten Tortenguss streichen und kalt stellen.
- Für die Schokoladeglasur Gelatine einweichen. Schlagobers in einem Topf erwärmen und die Schokolade darin zergehen lassen. Gelatine ausdrücken, in der Schokolade auflösen und alles etwas abkühlen lassen.
- Den Guss auf die Schlagobersschicht geben und die Bananenschnitten einige Stunden kalt stellen.
Tipp
Wenn Kinder mitessen, statt Weisswein nur Apfelsaft für die Bananenschnitten verwenden. Schokoladeglasur lässt sich leicht schneiden und bricht nicht.
Sehr gut. Gelatine lass ich aber weg
lecker
dieses Rezept ist MEIN´S !!
so ist es GUT
gelatine muss nicht sein
Sieht so richtig verführerisch aus! Toll!
Mhmm, die schauten toll aus, da möchte man gleich reinbeißen!
Muß ich probieren
lecker
400 Gramm kakao ? ist das nicht zu viel.Schlagobers insgesamt mehr als 1 Liter auch?
800 ml Schlagobers (ca. 3 Becher) kommen auf die Bananen. Mit dem restlichen 1 Becher wird die Schokoladeglasur zubereitet. Man kann aber auch eine andere Schokoladeglasur verwenden. Nur diese Glasur mit Schlagobers lässt sich leicht schneiden und bricht nicht.
Super, danke für den Tipp!
Natürlich ist das zuviel, war von mir ein Tippfehler 40 g ist die richtige Menge.
Liebe Xanadu7100! Wir haben das nun auch in den Zutaten für die Bananenschnitte korrigiert. Beste Grüße aus der Redaktion
muss ich probieren
schauen ja super aus
mal eine andere Variante
sehr verlockend
mhm...schaut sehr lecker aus!