Bananen-Pancakes

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Zutaten

Portionen: 4

  •   2 Stk. Eier
  •   2 Stk. Bananen (sehr reife)
  •   2 EL Staubzucker
  •   2 EL Mineralwasser (kohlensäurehaltig)
  •   250 ml Milch
  •   100 g Mehl
  •   Butter (zum Ausbacken)
  •   2-3 EL Schokolade (geriebene)
  •   200 ml Kokosmilch
  •   2 EL Kokossirup
  •   1 TL Maisstärke (gehäuft)
  •   3 EL Kokosraspeln
  •   Zucker (nach Belieben)

Zubereitung

  1. Für die Bananen-Pancakes aus den Zutaten einen flaumigen Teig anrühren und in Butter kleine Pancakes ausbacken. Sofort mit geriebener Schokolade bestreuen.
  2. Für die Kokossauce die Kokosmilch mit Kokossirup und Maisstärke verrühren, in einem Töpfchen aufkochen. Kokosraspel untermischen und mit Zucker abschmecken.
  3. Die Pancakes mit der Kokossauce servieren.

Tipp

Die Bananen-Pancakes schmecken auch besonders gut mit Vanille- oder Schokoladeeis.

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21 Kommentare „Bananen-Pancakes“

  1. asrael
    asrael — 29.9.2023 um 14:35 Uhr

    Ich verwende Nutella

  2. retire
    retire — 11.9.2017 um 12:36 Uhr

    ausprobiert- sind sehr sehr gut - allerdings hab ich die pancakes nur gezuckert - traumhaft flaumig

  3. Milchsemmel
    Milchsemmel — 28.7.2017 um 22:56 Uhr

    Ich finde Nussnougatcreme gut dazu

  4. SandRad
    SandRad — 6.4.2016 um 13:42 Uhr

    Ich bin auf der APP auf das Rezept gestoßen und hab da leider nicht gleich gesehen, dass hier eine Kokossauce dabei ist, die bei den Zutaten leider fehlt (zwecks APP Einkaufsliste) Kokosmilch habe ich aber zum Glück immer daheim, statt Kokossirup habe ich dann einfach Ahornsirup genommen. Du Kokossauce schmeckt gut und ist einmal was anderes :) ... Die Pancakes, ich habe hier deutlich mehr Mehl gebraucht. War Anfangs sehr flüssig, eher wie bei einem Crepesteig. Ich denke das liegt dann auch an der Banane (Konsistenz und Größe) Ich habe dann die Mehlmenge verdoppelt. Das Eiklar schlage ich inzwischen immer zu einem Schnee und hebe den dann unter, damit wird der Teig flaumiger :) Hat auf alle Fälle sehr gut geschmeckt :)

    • Nina Dusek
      Nina Dusek — 6.4.2016 um 14:22 Uhr

      Liebe SandRad! Danke für den Hinweis und das ausführliche Feedback! Wir haben die Zutaten für die Kokossauce nun auch in der Zutatenliste ergänzt! Liebe Grüße aus der Redaktion

  6. Nala888
    Nala888 — 28.12.2015 um 10:45 Uhr

    TOLL

  7. Zubano15
    Zubano15 — 17.12.2015 um 18:27 Uhr

    mag ich

  8. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 8.11.2015 um 14:08 Uhr

    SUPER

  9. Esrana
    Esrana — 26.9.2015 um 16:09 Uhr

    Gut

  10. dolphin2002
    dolphin2002 — 1.9.2015 um 09:21 Uhr

    sind sehr gut

  11. hsch
    hsch — 15.8.2015 um 00:02 Uhr

    ganz toll lecker

  12. anneliese
    anneliese — 12.7.2015 um 18:59 Uhr

    muss ich probieren

  13. Gast — 12.7.2015 um 01:23 Uhr

    muß ich unbedingt probieren

  14. klaus1958
    klaus1958 — 6.6.2015 um 12:36 Uhr

    lecker

  15. Marshmallow
    Marshmallow — 11.5.2015 um 07:28 Uhr

    sehr verlockend

  16. ingridS
    ingridS — 21.3.2015 um 10:58 Uhr

    Auch als Nachtisch geeignet

  17. Leila
    Leila — 9.3.2015 um 12:29 Uhr

    ...unwiderstehlich ! VlG, Leila

  18. MJP
    MJP — 9.3.2015 um 10:43 Uhr

    Hört sich sehr lecker an!

  19. mai83
    mai83 — 8.3.2015 um 20:42 Uhr

    supergut

  20. hm 1
    hm 1 — 8.3.2015 um 07:56 Uhr

    schauen köstlich aus

  21. Thekla
    Thekla — 11.5.2014 um 14:30 Uhr

    schmeckt supi

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