Bami Goreng

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Portionen: 2

  • 125 g Eiernudeln (chinesische)
  • 200 g Hühnerbrust
  • 50 g Cocktailshrimps
  • 2 Stück Jungzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Stück Chilischoten
  • 1 Stück Ingwer (daumennagelgroß)
  • 2 EL Erdnussöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 40 ml Hühnersuppe
  • Salz
  • 1 Prise Zucker

Für die Bami Goreng in einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen lassen und die Nudeln darin nach Anleitung etwa 4 Minuten bissfest kochen. Danach herausnehmen und gut abtropfen lassen. Erdnussöl in einer Wokpfanne erhitzen, die Nudeln darin knusprig anbraten, wieder herausnehmen und warm stellen.

Währenddessen die Hühnerbrust in feine Streifen schneiden und salzen. Die entkernte Chilischote sowie den geschälten Ingwer fein hacken, dabei die Kerne der Chilischote entfernen. Nun die Hühnerbruststreifen in der Wokpfanne im verbliebenen Fett rasch braten. Shrimps, Jungzwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili zufügen und alles etwa 1 Minute mitbraten. Sojasauce und Hühnersuppe seitlich zugießen.

Mit einer Prise Zucker und etwas Salz abschmecken. Die gebratenen Nudeln unterrühren und in kleinen Schalen oder tiefen Tellern die Bami Goreng anrichten.

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Kommentare22

Bami Goreng

  1. edith1951
    edith1951 kommentierte am 23.02.2016 um 10:13 Uhr

    Ein sehr gutes Rezept, schmeckte vorzüglich

    Antworten
  2. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 26.06.2015 um 10:02 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  3. andili71
    andili71 kommentierte am 13.05.2015 um 11:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. helmi48
    helmi48 kommentierte am 06.05.2015 um 11:16 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. OH65
    OH65 kommentierte am 21.01.2015 um 12:54 Uhr

    immer wieder lecker

    Antworten
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