Amsterdamer Käsesalat

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Portionen: 4

  • 250 g Edamer
  • 2 Birnen (fest)
  • 1 Zwiebel
  • 0.5 Knoblauchzehe
  • 4 EL Zitronen (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Öl
  • 1 Bund Schnittlauch

Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, Knoblauchzehe durch eine Presse drücken, beides mit Pfeffer, Saft einer Zitrone, Salz und Öl durchrühren.

Birnen in Viertel, dann in schmale Scheibchen schneiden, auf der Stelle in die Salatmarinade Form, damit sie nicht braun werden. Edamer in Würfel schneiden, zufügen, alles zusammen gut mischen und wenigstens 30 Min. durchziehen; gut nachwürzen. Schnittlauch mit einer Schere in Rollen schneiden, über den Blattsalat streuen.

Dazu schmeckt Roggentoast bzw. Baguette.

45 Min.

der Hamburgischen Electricitätswerke Ag

Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.

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