Sommerliche Gemüsepasta
<5 MIN
Eier-Koch
Acht Schätze
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Fleisch zum Kurzbraten (Huhn, Schwein und/oder Rind)
- 200 g Shrimps (geschält)
- 100 g Beinschinken (im Ganzen)
- 1 Stk. Paprikaschoten
- 2 EL chinesische Pilze (oder eingeweichte getrocknete Pilze)
- 1 Tasse(n) Erbsen (jung, mit Schote)
- 100 g Sojasprossen
- 3 Stk. Frühlingszwiebel
- Knoblauch (nach Belieben)
- Maisstärke (Maisstärke)
- 1 Stk. Ingwer (fein geschnitten)
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Teriyaki-Sauce
- 200 ml Rindsuppe
- 1 TL Sesamöl (nach Belieben)
- Öl
- Cashewnüsse (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Acht Schätze das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und fein geschnittenem Ingwer marinieren.
Shrimps mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls ein paar Minuten durchziehen lassen. - Dann alles in Maizena wälzen. Beinschinken und Paprika in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. - Für die Acht Schätze in einem Wok oder Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin kurz von allen Seiten anbraten, bis es fast gar ist.
Herausheben und mit Alufolie abgedeckt warm stellen.
Shrimps zugeben und ebenfalls nur kurz anbraten, wieder herausheben und warm stellen. - Nun Frühlingszwiebeln und Knoblauch im verbliebenem Fett hell anschwitzen, dabei eventuell noch frisches Öl nachgießen, Schinken, Paprika, Pilze und Erbsenschoten hinzufügen und alles bissfest braten.
Die Acht Schätze mit einem kräftigen Schuss Rindsuppe ablöschen und mit Soja- und Teriyakisauce würzen. - Kurz einkochen lassen.
Fleisch und Shrimps wieder zugeben, Sojasprossen einrühren und alles nochmals kurz köcheln lassen. - Ist die Sauce noch zu dünn, etwa 1 Kaffeelöffel Maizena mit ganz wenig kaltem Wasser glatt rühren und in der Sauce aufkochen.
Mit einem kleinen Schuss Sesamöl abrunden und die Cashewnüsse locker unterrühren.
Tipp
Die Acht Schätze am besten mit Reis servieren.
Sehr gut
muss ich probieren!
gut
sehr gut
ganz lecker
schmeckt wie beim chinesen, mega lecker
chinesische Küche ganz einfach, super
super lecker
lecker
lecker
sehr gut
lecker
Sehr gut
Sehr gut!
gute Idee!
sehr lecker!!
Lecker lecker!
Viele gute Schätze!
hmmmm
Könnte ich mich reinlegen, so gut ist das ;-)
sehr gut
köstlich !
lecker
Perfekt
sieht toll aus
dann werd ich morgen mal einkaufen fahren. Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen.
lecker
sieht toll aus
die schmecken
gelingt leicht und ist lecker