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Aargauer Rüeblitorte

Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 2

• 480 g Karotte
•   300 g Butter
•   200 g Griesszucker
•   200 g Eidotter (pasteurisiert)
•   100 ml Milch
•   200 g Haselnüsse (gemahlen)
•   200 g Eiklar (pasteurisiert)
•   100 g Griesszucker
•   350 g Weissmehl
•   25 g Backpulver
•   100 g Aprikoture
•   200 g Fondant weiß
• 25 ml Zitrone (Saft)

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Zubereitung

1. Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
2. Vorbereitung : - Tortenringe auf ein mit Silikonpapier belegtes Blech stellen - Karotten abspülen, von der Schale befreien und fein raffeln - Mehl und Backpulver gemeinsam sieben - Aprikoture erwärmen - Fondant mit Saft einer Zitrone im Wasserbad erwärmen Vorbereitung
3. zu der Buttermasse Form - Milch, Haselnüsse, und Karotten unter die Menge melieren - Eiklar und Zucker zu Eischnee aufschlagen und abwechslungsweise mit dem Mehl unter die Menge ziehen - In die Ringe abfüllen und bei 190 °C backen (Nadelprobe) - Auf ein Gitter stürzen und abkühlen - Oberfläche Aprikotieren und mit Fondant glasieren

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