Zwiebelsuppe

Zutaten

Portionen: 4

  • Kresse
  • 6 Scheibe(n) Toastbrot
  • 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten, klein)
  • 6 Scheibe(n) Käse (Gouda, Emmenthaler)
  • 50 g Soja-Butter (bzw. Butter)
  • 1/4 kg Zwiebel (würfelig geschnitten)
  • 1 Stk. Kartoffeln (groß, klein würfelig geschnitten)
  • 40 g Mehl
  • 1 Salz
  • Pfeffer (weiß)
  • 2 Stk. Suppenwürfel (bzw. 2 TL BURGL´S Kräutersuppe)
  • 1/4 l Sojamilch
  • 1-1,5 l Wasser (oder Suppe)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Zwiebelsuppe die Kartoffel und alle Zwiebel (bis auf eine kleine) klein würfelig schneiden, in Butter kurz anrösten, weichdünsten und mit ca. 1/4 l Wasser aufgießen. Mit dem Stabmixer pürieren.
  2. Eine Einbrenn aus der restlichen Butter und dem Mehl zubereiten und mit dem Püree vermischen und nochmals pürieren. Salz, Pfeffer und 2 TL Burgl´s Kräutersuppe (oder 2 Suppenwürfel) hinzufügen, umrühren und aufkochen lassen.
  3. Mit Sojamilch und restlichem Wasser aufgießen, nochmals pürieren und nochmals aufkochen lassen. Auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten weiterkochen, zwischendurch immer umrühren.
  4. In der Zwischenzeit die Toastscheiben mit Käse und den Zwiebelringen belegen und im vorgeheizten Backrohr überbacken.
  5. Nach Ende der Koch-/Backzeit die Suppe nochmals pürieren. Die Suppe in Schüsseln oder Teller gießen, den überbackenen Toast in die Zwiebelsuppe einlegen und mit frischer Kresse garnieren.

  • Anzahl Zugriffe: 3466
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Zwiebelsuppe

Ähnliche Rezepte

Kommentare3

Zwiebelsuppe

  1. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 04.02.2016 um 16:36 Uhr

    Für die Toastscheibe würden wir Röstzwiebel verwenden.

    Antworten
  2. anni0705
    anni0705 kommentierte am 18.12.2015 um 07:15 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. Nala888
    Nala888 kommentierte am 18.10.2015 um 09:24 Uhr

    toll

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Zwiebelsuppe