Zwetschkenknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenknödel mit Butter-Bröseln
Zutaten
Portionen: 12
Für die Zwetschkenknödel:
- 250 g Topfen
- 1 Eier
- 50 g Staubzucker
- 150 g Mehl
- 80 g Butter
- 12 Stk. Zwetschken
Für die Butter-Bröseln:
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Zubereitung
- Alle Zutaten, außer Zwetschken, zu einem glatten Topfenteig vermengen. Den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Mit mehligen Händen den Teig um das Obst wickeln, Knödel formen und im siedenden Wasser 10-15 Minuten kochen.
- Für die Butterbröseln Butter erwärmen, Bröseln und Zimt einstreuen und leicht braun anrösten lassen.
- Die Zwetschkenknödel in Butter-Bröseln gewälzt anrichten und servieren.
Tipp
Die Zwetschkenknödel nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen. Statt dem Kern können Sie ein Stück Marzipan in die Zwetschke geben. Das sorgt für eine köstliche Überraschung.
