Zwetschkenknödel im Glas

Zutaten

Portionen: 4

  • 8 Stk. Zwetschken
  • 2 EL Pflaumenwein
  • 5 EL Zucker
  • 1 Stk. Zimtstange

Für die Creme:

  • 150 g Topfen
  • 150 g Mascarino
  • 1 EL Ahornsirup

Für die Brösel zum Wälzen:

  • 50 g Semmelbrösel
  • 50 g Brauner Zucker
  • 50 g Butter
  • 70 g Haselnüsse (gerieben)
  • 1 Stk. Gewürznelken
  • 1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung

Für die Zwetschkenknödel die Zwetschken waschen, abtrocknen und entkernen. In mundgerechte Stücke teilen.

Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen. Zimtstange, Gewürznelke und die Zwetschken im geschmolzenen Zucker etwas schmoren lassen. Dann mit Pflaumenwein übergießen und einkochen lassen bis keine festen Zuckerstücke mehr vorhanden sind. Zitronensaft beigeben. Dabei immer wieder sanft umrühren. Die fertige Masse auskühlen lassen.

Für die Creme alle Zutaten miteinander verrühren.Für die Brösel die Butter schmelzen, die Brösel und Haselnüsse untermischen und etwas anrösten lassen. Zum Schluß den Zucker untermischen. Ebenfalls überkühlen lassen.

Zum Anrichten nehmen Sie kleine Gläser (ca. 1/8l) und schichten Sie abwechselnd Brösel, Creme und Zwetschken übereinander. Mit den Bröseln abschließen und überzuckern.

Tipp

Ein etwas anderes Zwetschkenknödel Rezept!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare38

Zwetschkenknödel im Glas

  1. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 31.01.2016 um 08:03 Uhr

    feines Rezept - variabel mit anderen Früchten .. natürlich sehr dekorativ angerichtet .. vielen Dank für die Idee

    Antworten
  2. Illa
    Illa kommentierte am 07.01.2016 um 15:56 Uhr

    Kindgerecht mit Kirsch- oder Himbeersaft statt Pflaumenwein

    Antworten
  3. zwunki
    zwunki kommentierte am 03.11.2018 um 19:46 Uhr

    Für wie viele Personen ist dieses Rezept gedacht?

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 05.11.2018 um 10:40 Uhr

      Liebe zwunki! Für 4 Personen. Kulinarische Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  4. koche
    koche kommentierte am 20.08.2016 um 07:04 Uhr

    super Rezept auch mit anderen Früchten machbar Zb Marillen

    Antworten
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