Jogurtschmarren mit Waldbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zitronensorbet mit Minze
Zutaten
Portionen: 4
- 6 Stk. Zitrone (unbehandelt)
- 1 Stk. Eiklar
- 200 g Kristallzucker
- 600 ml Wasser
- 2 EL Minze (gehackt)
- Zitronenscheiben (zum Garnieren)
- Minzeblätter (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Für das Zitronensorbet mit Minze Schale von 2 Zitronen abreiben und beiseite stellen. Alle Zitronen auspressen. Eiklar mit 1 Prise Zucker zu Schnee schlagen. Wasser mit Kristallzucker einmal gut aufkochen. Geriebene Zitronenschalen zugeben, erkalten lassen. Zitronensaft einrühren und passieren. Dann den Schnee vorsichtig unterheben und gehackte Minze einmischen. In der Eismaschine cremig frieren.
- Zitronensorbet anrichten, mit Zitronenscheiben und Minzeblättern garnieren.
Tipp
Man kann das Zitronensorbet mit Minze auch in Schalen anrichten und mit gekühltem Sekt übergießen.
Mit das Ei, und das es durch das Eismachine gemacht ist würde das nicht mehr ein Zitroneneis und nicht einem Sorbet sein?
Ja, ist gut. Hab Orangenminze verwendet
toll
Bestimmt sehr gut!
lecker