Weißwein – klassisch frisch
Große Kunst. Ohne Allüren.
Paprikamousse
Eier-Koch
4 Sterne
Ziegenkäse Espuma
Für das Ziegenkäse Espuma den Ziegenkäse, Sauerrahm, Öl und Gewürze mit einem Stand-/Stabmixer fein pürieren. Zum Schluss Schlagobers hinzufügen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Ziegenkäse Espuma den Ziegenkäse, Sauerrahm, Öl und Gewürze mit einem Stand-/Stabmixer fein pürieren. Zum Schluss Schlagobers hinzufügen und kurz durchmixen, bis die Konsistenz zähflüssig ist. Anschließend durch ein feines Sieb passieren.
- In ein 0,5 L iSi Gerät füllen. Eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Mindestens 30 Minuten kühlen.
- Serviervorschlag: Auf Nuss- oder Vollkornbrot
Tipp
Ein schnelles Ziegenkäse Espuma Rezept!
Sehr gut!
gut
lecker
lecker