Paprikahenderl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Wintergrillen - Rehspieße
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Rehfilet oder Rehrücken
- 8 Scheibe(n) Bauchspeck (dick geschnitten)
- ca. 20 Stk. Champignons
Für die Marinade:
Sonstiges:
- Holzspießchen (oder Metallspieße)
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Zubereitung
- Für die Rehspieße zuerst die Marinade zubereiten. Dazu Pfefferkörner und Wacholderbeeren im Mörser fein zerstoßen, Salbeiblätter fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
- Das Rehfilet mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Das Fleisch in ca. 4 x 4 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Champignons – wenn nötig – trocken putzen, größere halbieren, den Bauchspeck würfelig schneiden. Zum Fleisch geben. Die Marinade dazugeben und gut durchrühren. Zugedeckt 20 Minuten durchziehen lassen.
- Fleisch, Speck und Champignons abwechselnd auf Spieße stecken. Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten. Die Rehspieße bei geschlossenem Deckel grillen – das Fleisch soll innen noch zartrosa sein.
Tipp
Nach diesem Rezept für Rehspieße können Sie auch Hirschspieße oder Gamsspieße zubereiten.
sehr gute Idee
tolles Rezept
sieht wunderbar aus, wie lange ungefähr ist die Grillzeit ?
Lieber yoyama, die ungefähre Grillzeit beträgt 12-18 Minuten. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Rehfilet - zum Grillen eigentlich zu kostbar
lecker
gut
klingt interessant
Lecker
toll
sehr gut
super
lecker
toll
klingt super.
lecker
wird probiert
sicher gut