Spezial nach österreichischer Brauart (Malzbetontes Vollbier mit kräftigem Körper)
Das klassische Gericht verlangt nach einem körperreichen vollmundigen Bier mit einer spürbaren Hopfennote.
Wiener Zwiebelrostbraten
Hobby-Koch
4 Sterne
Am liebsten essen wir Bratkartoffel zum Zwiebelrostbraten und die Zwiebelringe müssen nach dem Frittieren schön knusprig sein, weshalb ich sie vorher in Mehl wende und in kleinen Portionen in den Fritter gebe.
die zwiebelringe wälze ich vor dem frittieren in mehl - da werden sie knuspriger
Habe ich gestern gemacht und hat sehr gut geschmeckt. Das Safterl war herrlich und das Fleisch super geworden. Habe auch lieber Bratkartoffel dazu und die Zwiebel vorher in Mehl getan.
da es bei uns auch Bratkartoffeln als Beilage gibt, gieße ich nur ganz wenig Sauce über's Fleisch, damit die Kartoffeln nicht matschig werden, der Rest kommt in eine Sauciere, da kann sich jeder nach Bedarf noch nehmen.
Wir essen den Zwiebelrostbraten immer mit mitgedünsteten Zwiebeln. Als Beilage gibts Kartoffeln