Spezial nach österreichischer Brauart (Malzbetontes Vollbier mit kräftigem Körper)
Das klassische Gericht verlangt nach einem körperreichen vollmundigen Bier mit einer spürbaren Hopfennote.
Wiener Zwiebelrostbraten
Hobby-Koch
4 Sterne
die zwiebelringe wälze ich vor dem frittieren in mehl - da werden sie knuspriger
Habe ich gestern gemacht und hat sehr gut geschmeckt. Das Safterl war herrlich und das Fleisch super geworden. Habe auch lieber Bratkartoffel dazu und die Zwiebel vorher in Mehl getan.
Am liebsten essen wir Bratkartoffel zum Zwiebelrostbraten und die Zwiebelringe müssen nach dem Frittieren schön knusprig sein, weshalb ich sie vorher in Mehl wende und in kleinen Portionen in den Fritter gebe.
Biorindfleisch vom lokalen Bauern oder Fleischer verwenden. Ist zwar etwas teurer, aber der Geschmack macht wirklich den Unterschied.
zu den Zwiebelringen gebe ich etwas Zucker dazu, dann werden sie noch knuspriger