Vanillekipferl ohne Ei
15–30 MIN
Hobby-Koch
Vanillekipferl
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Vanillekipferl zunächst Butter, Vanillemark, Zucker, Ei und Zitronenschalenabrieb mit dem Handrührgerät dickcremig durchrühren. Die Haselnüsse beifügen und das Mehl darüber sieben.
- Alles vorerst mit dem Kochlöffel, anschließend mit der Hand zu einem glatten Teig verarbeiten. In eine Plastikfolie einpacken und 1 Stunde kühl stellen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Vom Teig walnussgroße Stückchen entnehmen, diese zu einer Rolle und anschließend zu Kipferl formen.
- Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und 15 Minuten backen.
- Die Vanillekipferl auf ein Kuchengitter setzen und noch warm mit Staubzucker bestreuen. Auskühlen lassen.
Tipp
Verwenden Sie für Vanillekipferl unbehandelte Bio-Zitronen!
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Vanillekipferl Ihrer Meinung nach noch "vanilliger" schmecken lassen?
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Zuerst einmal eine Anmerkung zum Rezept: Vanillekipferl müssen OHNE Ei zubereitet werden - nur so werden sie zart und mürbe, so dass sie auf der Zunge zergehen. Der Zucker zum Wälzen wird noch mit Vanille vermischt, dann haben sie tatsächlich vom Anfang bis zum "Verschlucken" einen guten Vanillegeschmack.
Schließe mich an
Ich mache mir regelmäßig Vanillezucker sowohl aus Kristall- als auch aus Puderzucker. In letzterem wälze ich meine Kipferln.
den Staubzucker mit dem Mark von Vanilleschoten aromatisieren
2 Vanilleschoten nehmen
Vanillezucker verwenden und nicht Vanillinzucker
Vanillezucker zum Staubzucker geben
Vanillekipferl noch warm in Staubzucker mit Vanillezucker wälzen.
in gemisch aus staubzucker und vanillezucker wälzen
Ich vermische den Staubzucker noch mit Vanillezucker und wälze dann die Kipferl im Zucker.
werde ich gleich probieren
lecker
Freu mich schon drauf!
lecker
lecker
sehr gut
schmecken immer
Werde erstmals welche probieren. Mal schauen ob sie gelingen...
ohne geht kein Weihnachten
Stimmt! Meine Tochter hat sich schon mal welche im Juli zum Geburtstag gewünscht (und auch bekommen) :-)
Kipferl ist ein MUSS! Frohe Weihnachten!
Pflichtübung jeder Weihnachtsbäckerin.