
Rote-Rüben-Spätzle mit Feta und Oliven
30–60 MIN
Hobby-Koch
Überbackene Spätzle mit Radieschen können natürlich auch mit zusätzlichem Gemüse oder anderen Kräutern verfeinert werden.
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halb griffig-halb glattes Mehl und genug Eier (1/2 kg Mehl mindestens 4 Eier)
Ich nehme Milch, lange rasten lassen, mit Käutern oder Kurkuma würzen.
ich mache sie gerne mit dinkelmehl
Spätzleteig mache ich gerne mit Muskat
ich mache sehr gerne eiernockerl mit grünem salat - geht schnell und schmeckt guz