Dinkelspätzle mit Stangensellerie und frischen Kräutern

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

  • 3 Stangen Stangensellerie
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Bund Kräuter (frisch und gemischt, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Basilikum, etc.)
  • Olivenöl (Extra Vergine)

Für den Spätzleteig:

Für die Dinkelspätzle mit Stangensellerie und frischen Kräutern aus Mehl, Eiern und Wasser einen zähflüssigen Teig rühren. Mit Muskat und Salz würzen. Mit einem Spätzlehobel Spätzle ins siedende Wasser hobeln und kurz aufkochen lassen. Etwas ziehen lassen, in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Stangensellerie und Fenchel waschen und in feine Streifen schneiden. Kräuter waschen und fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin anbraten. Spätzle beifügen, durchrühren und etwas anrösten. Kräuter darunter mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Dinkelspätzle mit Stangensellerie und frischen Kräutern mit knackigem Blattsalat servieren.

Tipp

Die Dinkelspätzle mit geriebenem, würzigem Ziegenkäse bestreuen!

Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps und Tricks kennen Sie für die Zubereitung von Spätzle?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

Was denken Sie über das Rezept?
34 22 6

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare51

Dinkelspätzle mit Stangensellerie und frischen Kräutern

  1. Eneleh
    Eneleh kommentierte am 28.02.2015 um 17:24 Uhr

    Super Alternative zu Kasnockn.

    Antworten
  2. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 25.04.2017 um 20:23 Uhr

    teig eine halbe stunde stehen lassen

    Antworten
  3. ritag
    ritag kommentierte am 08.07.2017 um 22:54 Uhr

    den Teig rasten lassen

    Antworten
  4. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 25.06.2017 um 23:48 Uhr

    den Teig genug rasten lassen

    Antworten
  5. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 27.04.2017 um 20:33 Uhr

    Ein gutes Messer um die Spätzle perfekt vom Brett zu schaben.

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche