Knödel mit Ei und Würstel
5–15 MIN
Eier-Koch
Überbackene geröstete Knödel mit Spiegelei
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Stk. Semmelknödel
- 1 Eier
- 3 EL Käse (geriebener)
- Petersilie (frisch, gehackt)
- Salz
- Öl (zum Anbraten)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Den Knödel in fingerdicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten anbraten.
- Dann die Scheiben kurz aus der Pfanne nehmen und das Ei in die Pfanne aufschlagen, die gebratenen Semmelknödelscheiben wieder einlegen.
- Wenn das Eiweiß fast gestockt ist, den geriebenen Käse darüber verteilen und bei geschlossenem Deckel weiter garen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Zu geröstete Knödel mit Spiegelei passt Blattsalat! Für eine herzhaftere Variante, ein Schinken- oder Speckwürferl zubereiten.
Ich mag sie am liebsten nur ganz dunkel angebraten ohne alles