Gefüllte Stollen Kekse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marzipankekse
Zutaten
Portionen: 60
- Kuchenglitter
Für den Mürbteig:
Für die Marzipanmasse:
- 300 g Rohmarzipan
- 60 g Staubzucker
- 1 Schuss Rum
Für den Zuckerguss:
- 100 g Staubzucker
- 2 - 3 EL Zitronensaft
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Zubereitung
- Für die Marzipankekse den Mürbteig zubereiten. Dafür alle Zutaten miteinander verkneten, den Teig rasten lassen, anschließend dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Bei ca. 170 °C hell backen.
- Für die Marzipanmasse Zutaten verkneten, ausrollen und kleine Sterne ausstechen. Kekse mit Marillenmarmelade bestreichen, Marzipansterne darauf legen und zusammensetzen.
- Für den Guss Staubzucker mit Zitronensaft verrühren und auf die Kekse streichen. Anschließend die Marzipankekse mit Kuchenglitter bestreuen.
Tipp
Die Marzipankekse können auch mit jeder beliebigen anderen Marmelade gefüllt werden.
Ein gutes Rezept