Gefüllter Christstollen
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Rosinen-Stollen
Zutaten
Portionen: 1
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 500 g Speisetopfen (Magerstufe)
- 100 g Früchte (kandiert)
- 100 g Rosinen
- 50 g Mandelstifte
- 2 TL Zitronenschale
- 500 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 75 g Butter (zum Bestreichen)
- 50 g Staubzucker
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Zubereitung
- Für den Topfen-Rosinen-Stollen Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren. Den Topfen unterziehen. Kandierte Früchte mit den Rosinen, Mandelkernen und der Zitronenschale hinzufügen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unterkneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Stollen formen oder in eine gefettete Stollenform füllen. Alles zusammen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- Im vorgeheizten Herd bei 175 Grad 55-60 Minuten backen. Die Butter schmelzen und den Stollen gleich nach dem Backen ein paar Mal bestreichen.
- Den noch warmen Topfen-Rosinen-Stollen dick mit Staubzucker bestäuben.
Tipp
Der Topfen-Rosinen-Stollen kann auch ohne kandierte Früchte zubereitet werden.
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