Topfenstollen

Ein Weihnachtsklassiker in besonders saftiger Aufmachung! Dank Topfen schmeckt dieser winterliche Stollen besonders flaumig, feine Trockenfrüchte sorgen für die nötige Süße.

Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Topfen (20%)
  • 500 g Mehl (glatt)
  • 180 g Butter (weich)
  • 3 Eier
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 130 g Zucker (Feinkristall)
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zitrone (Schalenabrieb)
  • 200 g Haselnüsse (gehackt)
  • 1 Flasche(n) Bittermandelaroma (ca. 4 g)
  • 4 EL Rosinen (gehackte kandierte Früchte, Zitronat oder getrocknete Früchte, je nach Wunsch)
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 30 ml Rum
  • Butter (zum Bestreichen)
  • Staubzucker (zum Bestreuen)
Sponsored by Topfen  Viel Geschmack. Natürlich Leicht.

Zubereitung

  1. Butter, Salz und Zucker zusammen mit Vanillezucker und den nach und nach zugegebenen Eiern schaumig rühren. Dann Topfen, Zitronensaft und Zitronenschale mit Rum sowie Aroma einrühren. Nun die Rosinen, Trockenobst oder andere Wunschzutaten einrühren.
  2. Anschließend das Mehl mit Backpulver auf ein Küchenbrett gut versieben, in die Mitte die Topfenmasse geben und gut verkneten.
  3. Stollen aus der Masse formen und im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C ca. 60-70 Minuten unter Aufsicht backen.
  4. Noch warm mit zerlassener Butter bestreichen und mit Staubzucker bestreuen.
  5. Nachdem die Stollen ausgekühlt sind, in Klarsichtfolie wickeln.

Tipp

Genießen Sie den Topfenstollen z.B. mit einem Glas Punsch zur gemütlichen Adventjause!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare28

Topfenstollen

  1. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 24.07.2021 um 21:01 Uhr

    tolles Rezept, sehr gut

  2. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 20.12.2015 um 11:53 Uhr

    hört sich sehr gut an

  3. s150
    s150 kommentierte am 10.07.2015 um 09:51 Uhr

    klingt lecker

  4. Cookies
    Cookies kommentierte am 24.01.2015 um 15:21 Uhr

    Super

  5. Gast kommentierte am 02.01.2015 um 06:48 Uhr

    lecker

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