Zucchini-Tomaten-Quiche
>60 MIN
Eier-Koch
Tomaten-Quiche
Zubereitung
- Für die Tomaten-Quiche die Zutaten für den Teig mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig kneten und ca. 1/2 Stunde im Eiskasten rasten lassen.
- Das Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig am besten zwischen zwei Bögen Backpapier so groß ausrollen, dass man sowohl den Boden als auch den Rand der Quicheform damit auskleiden kann.
- Den oberen Backpapierbogen abziehen, Teig mit Hilfe des anderen Bogens in die Form legen und das Backpapier abziehen. 10 Minuten vorbacken. Temperatur auf 180°C reduzieren.
- Die Zutaten für den Guss mischen. Parmesan in die Quicheform streuen, Tomaten gleichmäßig darauf verteilen, Guss darüber gießen und ca. 35 Minuten backen.
Tipp
Besonders schön sieht die Tomaten-Quiche aus, wenn man verschieden farbige Cocktailtomaten verwendet.
Ein sehr gutes Rezept, wobei ich sagen muss, weniger Belag ist mehr Geschmack!
Klingt echt toll!
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