Verlockende Kürbiskernkipferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Tokayer Kipferl
Zubereitung
- Für die Tokayer Kipferl Mehl, Margarine, Backpulver, Eidotter und Weißwein zu einem Teig verkneten. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Für die Glasur Eiklar mit Staubzucker im Mixer schaumig rühren. Den Teig 3 mm dick auswalken, die Glasur aufstreichen und Kipferl ausstechen.
- Bei Heißluft 160 Grad backen auf Sicht backen bis sich die Monde vom Backblech lösen aber noch schön hell sind.
Tipp
Wer möchte streut vor dem Backen noch Streusel oder gehackte Nüsse auf die Tokayer Kipferl.
Kann man den Weißwein durch etwas Antialkoholisches ersetzen?
Ich nehme immer 2EL Obers. Der Teig ist dann leicht zu verarbeiten.
Danke für den Tipp
Einfach weglassen. So mache ich es.
Ich mag diese Kipferl sehr gerne. Bei uns werden aber immer zwei Kipferl mit Marillenmarmelade zusammengesetzt.