Spinat mit Sesam-Pinien-Sauce und Bonitoflocken
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tintenfisch mit Mangold
Zutaten
Portionen: 4
- 1500 g Tintenfische (geputzt)
- 500 g Mangold (ohne Stiele, alternativ Spinat)
- 500 g Tomaten (enthäutet, entkernt + gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehen (feingehackt)
- 1 TL Fenchelgrün (gehackt)
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Sellerieblätter
- 1 TL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Tintenfisch mit Mangold zuerst Fenchelkraut, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch und Sellerieblätter in einem Kochtopf mit dem Olivenöl kurz anbraten. Mangold dazugeben und ein paar Min. im zugedeckten Kochtopf dämpfen, danach Paradeiser, Tintenfische, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 30 bis 45 Min. weitergaren, bis die Tintenfische zart sind.
- Tintenfisch mit Mangold mit Weißbrot servieren.
Tipp
Sie können Tintenfisch mit Mangold auch ohne Paradeiser zubereiten; dazu nimmt man mehr Petersilie, Sellerie und Fenchel.
