Italienisches Zucchinischiff mit Couscousdeck und Prosciutto-Grissini-Segel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Grissini
Zutaten
Portionen: 8
- 120 ml Wasser
- 2 TL Malzextrakt
- 225 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Trockenhefe
- Sesamsaat (oder Mohnsamen)
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Zubereitung
- Für die Grissini zunächst das Wasser erwärmen und das Malzextrakt darin verflüssigen und auskühlen lassen.
- Mehl, Salz und Germ mischen und die Flüssigkeit nach und nach untermengen. 10 Minuten kneten bis der Teig elastisch und geschmeidig ist. Walnussgrosse Stückchen aus dem Teig auf einer unbemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Röllchen formen (ca. 1 cm Durchmesser). Je nach Wunsch in Mohn oder Sesamsaat wälzen. Auf gefettete Bleche legen und abgedeckt ungefähr 15 Minuten ruhen lassen.
- Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen und die Grissini von allen Seiten ca. 8-10 Minuten backen.
Tipp
Verwenden Sie verschiedene Küchenkräuter (Oregano, Thymian etc.) oder Gewürze (Paradeismark oder Paprikapulver), um den Grissini eine individuelle Note zu geben.
Diese Teigmenge ergibt ca. 30 Grissini.
Herrliche Knabberei, vor allem, wenn man sie beim Essen mit Roh- oder auch gekochtem Schinken umwickelt.
lecker
leckere Knabberstangerln :-) Warum heißen sie eigentlich Schinkengrissini, wo doch gar kein Schinken drin ist?
Liebe kassandra306! Vielen Dank für den Hinweis! Das Rezept wurde bereits überarbeitet. Beste Grüße aus der Redaktion