Kohlrabi in Sauerrahm
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tabboulleh - Zu: Libanesische Mezze
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL Petersilie (glattblättrig, gehackt)
- 15 dag Bulgur
- 2 Tomaten
- 1 EL Zitronensaft (eventuell mehr)
- 0.5 Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 1 EL Pfefferminzblätter (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Peperoni
- 8 dag Feta
- 1 Knoblauchzehen
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Tabboulleh: Bulgur mit Feta und Grünzeug.
- Bulgur (geschroteter, vorgekochter und getrockneter Weizengriess) nach Packungsanweisung machen.
- Die Zwiebel zerstückeln, den Knofi durchpressen und beides mit Olivenöl, Saft einer Zitrone und Gewürzen mischen. Das gequellte Bulgur absieben und hinzufügen, vermengen.
- Paradeiser enthäuten, entsteinen und in kleine Stückchen kleinschneiden. Gurke und Peperone sowohl als auch abschneiden. Das Grünzeug unter das Bulgur verrühren und alles zusammen eine Stunde im Eiskasten durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit den Kräutern und dem kleingeschnittenen Feta-Käse überstreuen.
- Siehewahrhaftig: Libanesische Infos, Mezze, Basisdips
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
