Nichts versäumen! Ganz frische Neuigkeiten aus der ichkoche.at-Küche! Jetzt kostenlos bestellen!

Erdnussbutter Grundrezept

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Erdnüsse abschälen und locker auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Im heißen Rohr ca. 10 Minuten (auf Sicht) rösten, bis die Nüsse intensiv zu duften beginnen. Dabei unbedingt darauf achten, dass sie nicht zu stark bräunen! Etwas abkühlen lassen.
  3. Anschliessend die gerösteten Nüsse in einen Standmixer füllen und zunächst fein zerhacken. Salz hinzufügen. Nun in mehreren kurzen Etappen weitermixen, bis eine cremige, glatte Paste entsteht: Dabei das Öl esslöffelweise zufügen. Zwischendurch immer wieder mit einer Teigspachtel durchrühren.
  4. Die fertige Erdnussbutter in ein Glas mit Schraubverschluss abfüllen und kühl lagern.

Tipp

Menge: 1 Glas, Füllmenge ca. 250 ml.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank 4-6 Wochen.

Dieses Basisrezept für selbstgemachte Erdnussbutter kann nach Belieben erweitert werden:

  • Zum Süßen der Butter Süßungsmittel nach Geschmack mitverarbeiten: z.B. Honig, Zucker, Stevia
  • Wer es lieber "crunchy" mag, kürzt das Pürieren einfach nach Wunsch ab oder rührt am Ende zusätzlich grob gehackte Erdnüsse unter
  • Zum Verfeinern Kakaopulver oder Gewürze nach Geschmack beimengen: z.B. Zimt, Chili, Ingwer...
  • Anstelle des Erdnussöls können auch andere Sorten verwendet werden: z.B. Sonnenblumenöl, Maiskeimöl, Rapsöl
  • Je nach Konsistenzwunsch etwas mehr oder weniger Öl esslöffelweise untermixen

Bereiten Sie die Butter mit gekauften, bereits gerösteten & gesalzenen Erdnüssen zu, entfallen die Zubereitungsschritte 1-2 und muss bei Schritt 3 kein zusätzliches Salz hinzugefügt werden.

  • Anzahl Zugriffe: 1382
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Erdnussbutter: Lieber "creamy" oder "crunchy"?

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Erdnussbutter Grundrezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare1

Erdnussbutter Grundrezept

  1. danand
    danand kommentierte am 23.01.2014 um 23:57 Uhr

    Werd ich bald probieren!

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Erdnussbutter Grundrezept