Sweet Chilli & Vodka Orangen Dip für Chips
30–60 MIN
Eier-Koch
Süßkartoffelchips
Zubereitung
- Für die Süßkartoffelchips die Süßkartoffeln schälen.
- Mit Gemüsehobel in sehr dünne (ca. 3 mm) Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel mit kaltem Salzwasser legen (oder einsalzen und danach gut mit kaltem Wasser abspülen).
- In einem großen Kochtopf (oder einer Fritteuse) ausreichend Öl erhitzen (Kochlöffel-Probe machen).
- Die Süßkartoffelscheiben aus dem Wasser nehmen, gut abtrocknen und portionsweise kross frittieren.
- Die Süßkartoffelchips auf Küchenpapier legen und sofort salzen.
- Hier geht's zum dazugehörigen Video.
Tipp
Die Süßkartoffelchips kann man auch als süße Chips zubereiten. Einfach vor dem Abkühlen in Zimt und Zucker wälzen.
gut
Gelingen gut in der Heissluftfriteuse.
Kalte Chips lassen gut wieder im Backrohr aufwärmen und sind wieder schön knusprig, Aber ohne Umluft, sonst trocknen sie zu schnell aus.
Die Chips lassen sich auch wunderbar in der Heißluft-Fritteuse zubereiten -das spart Fett.
alternativ die dünnen scheiben mit etwas öl beträufeln und ca 30 min bei 200 grad ins backrohr.