Spicy Bällchen mit Sojasesamglace

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Portionen: 4

Für die Glace:

  • 50 ml Sojasauce
  • 50 ml Weißwein
  • 1 EL Honig
  • 2 El Salsasauce (scharf)
  • 1/2 TL Stärke
  • 2 EL Sesam

Für die zunächst Spicy Bällchen mit Sojasesamglace zunächst Faschiertes mit Ei, Zwiebel, Petersilie, Brösel und den Gewürzen rasch vermengen. Je 1 EL zu kleinen Bällchen formen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad Umluft 10 Minuten braten, umdrehen und weitere 5-10 Minuten braten bis sie schön Farbe genommen haben.

Für die Glace Sojasauce und Weißwein mit Honig und Salsasauce aufkochen, etwas einreduzieren lassen. Die Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen und die Sauce abziehen. Die heißen Bällchen darin wenden. Spicy Bällchen mit Sojasesamglace mit Sesam bestreuen.

Tipp

Die Spicy Bällchen mit Sojasesamglace passen gut für Buffet. Kann auch als Hauptspeise mit Reis oder Couscous gegessen werden. Dafür aber ein bisschen mehr Sauce kochen.

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Kommentare6

Spicy Bällchen mit Sojasesamglace

  1. W@lzer
    W@lzer kommentierte am 20.04.2017 um 19:29 Uhr

    Natürlich, Probier aus, was dir schmeckt :)

    Antworten
  2. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 20.04.2017 um 10:16 Uhr

    Kann die Salsasauce mit einer anderen Sauce ersetzt werden?

    Antworten
  3. W@lzer
    W@lzer kommentierte am 20.04.2017 um 05:27 Uhr

    Natron hält das Fleisch zart

    Antworten
  4. 200x
    200x kommentierte am 19.04.2017 um 20:25 Uhr

    welchen effekt hat das natron bei der zubereitung der bällchen?

    Antworten
  5. W@lzer
    W@lzer kommentierte am 19.04.2017 um 20:17 Uhr

    Mir schmecken sie besser, wenn sie noch warm sind :) können aber auch kalt als Fingerfood genossen werden

    Antworten
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