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Chili-Fleischbällchen

Foto: Pontus Edenberg istockphoto.com

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Cevapcici

<p>Cevapcici sind würzige Fleischröllchen aus einer Mischung von Rind- und Lammfleisch, verfeinert mit Knoblauch und Paprika. Sie werden geformt und in heißem Fett etwa 5 Minuten gebraten. Serviert mit Reis und Salat bieten sie ein herzhaftes Geschmackserlebnis.</p>

30–60 MIN

Eier-Koch

Grillsauce mit Kürbiskernöl

5–15 MIN

Eier-Koch

Melanzani-Hummus-Türmchen mit Fruchtsauce

30–60 MIN

Eier-Koch

Mangoldgratin

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die Asiatische Küche

KIM & Christoph Wagner

Zubereitung

1. Für die Chili-Fleischbällchen das faschierte Fleisch mit Fisch- und Sojasauce sowie Pfeffer und den gehackten Knoblauchzehen sowie der gehackten Chilischote vermengen. Alles gut durchkneten. Mit nassen Händen aus der Masse kleine Bällchen formen.
   Für die Dipsauce in einer kleinen Schüssel den Knoblauch mit heller Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft, Zucker, Chili, Essig und bei Bedarf wenig Wasser gut vermengen.
2. Dann rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat und in kleine Dipschüsselchen füllen. In einer schweren Pfanne oder einem Wok reichlich Öl erhitzen und die Bällchen darin rundum knusprig frittieren. Herausheben und mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Chili-Fleischbällchen mit der extra gereichten Dipsauce servieren.

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