Spekulatius
>60 MIN
Hobby-Koch
Spekulatius
Zutaten
Für den Teig:
- 225 g Mehl
- 125 g Zucker (braun)
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/2 TL Kardamon (gemahlen)
- 2 TL Zimt (gestrichen)
- 1 TL Kakao
- 1 Prise Salz
- 2 Stk. Eier
- 100 g Butter
- 50 g Mandeln (gemahlen)
Für das Dekor:
- Milch (zum Bestreichen)
- Mandelblättchen (geröstet)
Sponsored by
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und diesen für ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Den Teig ca. 2-3 mm dick auswalken und die Kekse ausstechen.
- Mit Milch bestreichen und mit den gehobelten, angerösteten Mandelblättchen bestreuen und leicht festdrücken.
- Die Kekse im vorgeheizten Rohr bei 180 °C für ca. 10 Minuten backen.
Tipp
Zur Abwechslung kann man die klassischen Spekulatius Kekse in Schokoladeglasur tunken
lecker
sehr gut!
lecker!
Nicht nur zur Wehnachtszeit gut :).
Passen hervorragend zum Espresso.