Avocado-Grapefruit-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Spaghetti à la Guacamole
Zutaten
Zubereitung
- Für Spaghetti à la Guacamole Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abseihen und mit einem Schuss Olivenöl vermischen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Frühlingszwiebel waschen und in schräge Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Avocado schälen.
- Tomaten waschen, Strunk entfernen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. Koriandergrün waschen und abzupfen.
- Olivenöl erhitzen. Jungzwiebel und Knoblauch darin ansautieren, anschließend Tomaten und Avocado sehr kurz mitbraten.
- Die gekochten Nudeln beifügen. Spaghetti à la Guacamole mit Limettensaft, Koriandergrün, gehackter Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp
Wie schneiden und schälen Sie Avocado richtig?
Hier geht's zum Video.
Wer möchte streut noch etwas Parmesan oder zerbröselten Fetakäse über die Spaghetti à la Guacamole.
Vielleicht noch etwas frisch geriebenen Parmesan
Petersilie ist - meiner Meinung nach - besser als Koriander.
etwas Zitronensaft
etwas chilli und Parmesan
gute Variante