Spaghetti à la Guacamole

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Portionen: 4

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Zubereitung

Für Spaghetti à la Guacamole Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abseihen und mit einem Schuss Olivenöl vermischen, damit sie nicht zusammenkleben.

Frühlingszwiebel waschen und in schräge Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Avocado schälen.

Tomaten waschen, Strunk entfernen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. Koriandergrün waschen und abzupfen.

Olivenöl erhitzen. Jungzwiebel und Knoblauch darin ansautieren, anschließend Tomaten und Avocado sehr kurz mitbraten.

Die gekochten Nudeln beifügen. Spaghetti à la Guacamole mit Limettensaft, Koriandergrün, gehackter Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie schneiden und schälen Sie Avocado richtig?
Hier geht's zum Video.

Tipp

Wer möchte streut noch etwas Parmesan oder zerbröselten Fetakäse über die Spaghetti à la Guacamole.

Eine Frage an unsere User:
Womit könnten diese Spaghetti Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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Kommentare92

Spaghetti à la Guacamole

  1. Santana&Shaw
    Santana&Shaw kommentierte am 22.02.2017 um 11:16 Uhr

    Vielleicht noch etwas frisch geriebenen Parmesan

    Antworten
  2. grube
    grube kommentierte am 22.02.2017 um 11:04 Uhr

    etwas Zitronensaft

    Antworten
  3. hertak
    hertak kommentierte am 22.02.2017 um 11:45 Uhr

    Petersilie ist - meiner Meinung nach - besser als Koriander.

    Antworten
  4. Renate Mayer
    Renate Mayer kommentierte am 03.11.2017 um 20:02 Uhr

    Statt Koriander würde ich Minze nehmen .

    Antworten
  5. Eneleh
    Eneleh kommentierte am 26.10.2017 um 21:29 Uhr

    gehobelter Parmesan

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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