Spaghetti à la Guacamole

Zubereitung

Für Spaghetti à la Guacamole Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abseihen und mit einem Schuss Olivenöl vermischen, damit sie nicht zusammenkleben.

Frühlingszwiebel waschen und in schräge Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Avocado schälen.

Tomaten waschen, Strunk entfernen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. Koriandergrün waschen und abzupfen.

Olivenöl erhitzen. Jungzwiebel und Knoblauch darin ansautieren, anschließend Tomaten und Avocado sehr kurz mitbraten.

Die gekochten Nudeln beifügen. Spaghetti à la Guacamole mit Limettensaft, Koriandergrün, gehackter Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie schneiden und schälen Sie Avocado richtig?
Hier geht's zum Video.

Tipp

Wer möchte streut noch etwas Parmesan oder zerbröselten Fetakäse über die Spaghetti à la Guacamole.

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Kommentare95

Spaghetti à la Guacamole

  1. hertak
    hertak kommentierte am 22.02.2017 um 11:45 Uhr

    Petersilie ist - meiner Meinung nach - besser als Koriander.

    Antworten
  2. Santana&Shaw
    Santana&Shaw kommentierte am 22.02.2017 um 11:16 Uhr

    Vielleicht noch etwas frisch geriebenen Parmesan

    Antworten
  3. grube
    grube kommentierte am 22.02.2017 um 11:04 Uhr

    etwas Zitronensaft

    Antworten
  4. nads66
    nads66 kommentierte am 03.02.2018 um 22:59 Uhr

    Walnüsse.

    Antworten
  5. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 11.01.2018 um 06:53 Uhr

    petersilie

    Antworten
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