Warme Avocadosuppe

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Portionen: 4

  • 2 dag THEA
  • 2 dag Mehl (glatt)
  • 3/4 l Knorr Gemüsebouillon
  • 2 Stk Avocado
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer (weiß, frisch gemahlen)
  • 100 ml Sekt (oder Weißwein)
  • 100 ml Schlagobers
  • Dille (gehackt)
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Für die Avocadosuppe THEA im Topf zerlaufen lassen, Mehl darin hell anschwitzen, mit Bouillon aufgießen, unter gelegentlichem Umrühren 10 Minuten köcheln lassen.

Avocados der Länge nach halbieren, Kern entfernen, schälen und mit Zitronensaft beträufeln.

Fruchtfleisch pürieren, in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe von der Herdplatte nehmen, Alkohol unterrühren und das nur leicht geschlagene Obers unterziehen.

Die warme Avocadosuppe mit Dille bestreut servieren.

Tipp

Wer keinen Alkohol in der Avocadosuppe haben möchte, lässt ihn einfach weg.

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Kommentare47

Warme Avocadosuppe

  1. xisi
    xisi kommentierte am 18.08.2017 um 11:51 Uhr

    Koriander statt Dille passt auch sehr gut

    Antworten
  2. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 20.04.2017 um 22:13 Uhr

    Beim Servieren noch einen Löffek Creme Fraiche draufgeben

    Antworten
  3. Hia83
    Hia83 kommentierte am 12.02.2016 um 21:11 Uhr

    Heute nachgekocht - ein tolles und leckeres Rezept - Danke!

    Antworten
  4. ingridS
    ingridS kommentierte am 04.01.2016 um 15:30 Uhr

    tolles Rezept

    Antworten
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