Saltimbocca-Spätzle
Hobby-Koch
4 Sterne
Spätzle mit Paradeisern und Oliven
Foto: ichkoche.at / Julia Schenk
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Hauptspeise
- Region Weltweit
Zubereitung
- Spätzleteig nach dem Grundrezept zubereiten.
- Die Paradeiser je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Die Oliven grob hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paradeiser sowie die Oliven darin kurz anbraten, bis die Paradeiser ein bisschen weicher geworden sind.
- Spätzle hinzufügen und gut durchmischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Basilikum und gehobeltem Parmesan garniert servieren.
Tipp
Diese Spätzle schmecken auch mit Mozzarella hervorragend. Einfach klein geschnitten zum Schmelzen in die Pfanne dazu geben oder damit im Backrohr kurz überbacken.
Lauchringe mitanrösten, etwas Knoblauch dazu. Ein einfaches, schnelles Mittagessen.
Jungzwiebel dazu und mit Mozzarella überbacken schmeckt hervorragend !