Apfel-Sellerie-Suppe mit Selleriechip
15–30 MIN
Hobby-Koch
Sellerie-Zucchinisuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Stangensellerie
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Zucchini (mittelgroß)
- 2 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsesuppe (stark)
- 1 Flasche(n) Obers (Rama Creme fine)
- 2 TL Muskatnuss (gemahlen)
- 2 TL Ingwer (gemahlen)
- 2 TL Zitronengras (gemahlen)
- Etwas Salz
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Sellerie-Zucchinisuppe die Knoblauchzehen schälen, in sehr kleine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Den Zucchini waschen, die Enden abtrennen, in grobe Würfel schneiden und mit dem Knoblauch mitrösten.
- Nun den Sellerie stangenweise waschen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Zucchini und dem Knoblauch anbraten. Anschließend mit der Suppe aufgießen und das Gemüse weichkochen.
- Danach gut pürieren und mit dem Obers aufkochen. Mit den Gewürze und Salz abschmecken.
Tipp
Wer eine gute Einlage für die Sellerie-Zucchinisuppe haben möchte, nimmt vor dem Pürieren ein paar Stücke vom Zucchini und vom Sellerie zur Seite und gibt sie in die fertige Suppe.
eine sehr gut "Gemüse"-suppe